こんにちは。
つい先日、かたくりの宿に看板ができました。
昔、使われていた看板を新たに取り付けていただきました。
存在感のある看板に仕上がりました。
2012年6月アーカイブ
こんにちは。
最近、畑からいろいろな収穫物があります。
去年植えたイチゴは雪融けとともに芽を出し、毎日少しづつ食べごろな実になってくれるので、毎日新鮮なイチゴが食べられます。
肥料も手入れも何もしていないのに、こんなに立派で甘い実をつけてくれて、嬉しい限りです。
５月に植えた、ラディッシュ、からし菜、葉ごぼうも食べごろになってくれました。
裏庭の山椒の木からは山椒の実を収穫。
おもわず「かわいい」といいたくなる、この小さなつぶつぶ♬
６時間かかって、軸をはずしました。
今年は、石垣田の手前に広がる畑も借りて、種まきしました。
猿の被害があるので、葉ものしかつくれませんが、集落の方と一緒に畑ができて嬉しいです。
こんにちは。 
今日は梅雨の晴れ間に岩梨の収穫に行きました。
葉っぱをめくると、ちょうど採り頃の岩梨の実が出来ていました。
そっと皮をむくと、こんな素晴らしい自然の造形に出会えます！
食感はまさに梨。
集落の方が子どもの頃、おやつ代わりに食べていたのがわかります。
皮をむいた岩梨は焼酎の中へ。
食感を壊さずに保存でき、岩梨酒としても楽しめます。
これは去年焼酎に漬けた岩梨と甘夏を寒天で固めたデザート。
1年経っても梨のようなシャキシャキした食感は健在です！
今日は宿の裏手に広がる石垣で組まれた棚田で、キャンドルイベントが行われました。
天気は朝から雨。
午後になると雨が止み、曇り空になりましたが、強風が吹き出してしまいました。
夕方まで強風は続き、ろうそくを点火してもすぐに消えてしまう状況の中、準備が進んでいったそうです。
しかし、夜になると風はぱったりと止み、空にはうっすらと星まで出てきました。
石垣田へ向かう道に1メートル間隔で誘導のろうそくが灯され、それを頼りに歩いていき、カーブを曲がった瞬間、１０００本のろうそくが灯された石垣田が広がりました！！
もう、言葉では言い表せない感動の景色でした。
心地よい夜風の中、田植えを終えたばかりの田んぼの水面にろうそくが映り、辺り一面からはカエルの大合唱。
イベント会場ではたいまつが焚かれ、温かいお汁がふるまわれ、尺八が奏でられていました。
長年住んでいる集落の方も、今までに見たことのない石垣田の風景に、とても感動されていました。
最後には、灯火を囲んで烏踊りの輪が立ちました。
縄文時代から人が暮らし続けている津南町。
きっとこんな風景が、太古の時代にはよく見られていたのかもしれないと思いました。
今年が初めてのこのイベント、来年はぜひ、たくさんの方々に体感していただきたいです！
最後に、準備をしてくださった関係者の皆さんと、雨と風を止めてくれた神様に心から感謝です。
来年のこのイベントの日もいいお天気に恵まれますように☆
こんにちは。
今週は、リピーターのお客様のご予約が続いています。
秋山郷まで、わざわざ足を運んでいただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
去年お泊まりいただいた時に、「今度来る時に作り方を教えてあげるよ」とおっしゃっていただき、その言葉通り、材料やのし棒など、全て用意して来て下さいました。
自家製手打ちうどんは釜玉でいただきました。
ちょうど、ためしてガッテンで美味しい釜玉の作り方を見たばかりだったので。。
もちもちの弾力で、とっても美味しかったです。
最後に、何種類かのうどんの配合レシピと、持って来たのし棒をいただいてしまいました。
本当に感謝感謝です。
今年の冬はうどん作りに励む日々になりそうです。
こんにちは。 
最近、厨房の外からずっとカエルの鳴き声が聞こえてきます。
裏に回ってみると、水たまりの淵に真っ白な泡で包まれたカエルの卵。
さらに、朝方、玄関を見ると、大きな緑のカエルが座っていました。
いろいろ調べた結果、卵の産卵場所や、カエルの眼や肌の特徴からシュレーゲルアオガエルのようです。
さらに先日、工事の方が毒蛇のヤマカガシを見つけたそうです。
そして、今日は、花壇で幼蛇を見つけました。
体調２０センチ幅1センチのかわいい蛇でしたが、どうやらマムシの子どものようです。
こういう生き物達に出会うと、山深い所に暮らしていることをあらためて実感します。
こんにちは。 
先日、かたくりの宿の体育館でエゾヒョウタンボクのシンポジウムが開催されました。
エゾヒョウタンボクとは絶滅危惧樹木に指定されている植物で、県内では阿賀町と津南町に生息しており、津南町は生息範囲の南限なのだそうです。
シンポジウムでは様々な研究が報告され、秋山郷の植生の豊かさを再認識しました。
エゾヒョウタンボク
こんにちは。
津南産アスパラが最盛期を迎えています。
太くて甘くてみずみずしい津南のアスパラは、毎日食べたいくらいです！
先日の前菜です。
もちろん旬のアスパラ！あとはコゴミと胡桃の白和え、ゴマナとひじきのピーナツ和え、木の芽黄身和え、岩梨と長芋の寒天寄せ。
今月はたくさんのリピーターのお客様からのご予約があり、とても嬉しく思っています。
感謝の気持ちを込めたおもてなしをしていきたいです。
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