ＫＥＥＮと歩くマタギの里・秋山郷　春の山菜トレッキング

昨年秋にも開催し大好評だった大地の芸術祭×ＫＥＥＮのウォーキングイベント「ＫＥＥＮと歩くマタギの里・秋山郷」が4月30日にありました。

http://www.echigo-tsumari.jp/calendar/event_20170430_01

今回も予約は早い段階から完売し、キャンセル待ちが出る状態で沢山の方にお越し頂きました。

前日は雨が降ったりと天候も心配されましたが、当日は最高の天気！

もう夏かと思う位の天候に恵まれました。

 

前回同様、私たちはお料理担当での参加です。

今回のテーマは春という事で「山菜」。

試行錯誤して山菜をふんだんに使った私達なりの表現でおもてなしさせて頂きました。

 

また今回のウォーキングはジオパークガイドによる丁寧な案内の中、かたくりの宿周辺、結東集落の石垣田や見倉橋を雪が残る中ゆっくり楽しんで頂きました。ちょうど蕗の薹も沢山出ていて、皆さん山菜採りを楽しまれていました。この時期ならではの楽しみ方です。

 

今回も各方面の沢山の方にお世話になり、なんとか無事終了。

参加頂いた皆様、ＫＥＥＮさん、お手伝い頂いた皆さん本当に有難うございました。

また秋にも予定しておりますので次回をお楽しみに！

 

（ＫＥＥＮのオフィシャルブログでも紹介頂きました）

http://blogjp.keenfootwear.com/?p=13000

 

【秋山郷ウォーキング】

  

【津南あーと盛り上げ隊による山菜鍋のおもてなし】

【かたくりの宿によるランチビュッフェ】

  

（photo by osamu nakamura)

 

≪かたくりの宿ランチビュッフェメニュー≫

・山菜の黒米ちらし寿司

・こごみと鶏そぼろの寒天よせ

・わらびとブロッコリーのクリームリーズ白和え

・アスパラ菜と葉わさびのおひたし

・きゃらぶきちぢみ

・行者にんにくと春きゃべつのカレーオムレツ

・雪下人参すり流し

・つなんポークの煮豚　はっさくマーマレードソース

・よもぎケーキ　紅玉りんごのせ

・桜のクッキー

・雪下人参ミックスジュース